Krompir je gotovo svima omiljena namirnica i uživamo u njemu spremajući ga na bezbroj načina.

Jedan od načina je pripremanje u rerni, međutim, lako je pogriješiti u pripremi, pa ne ispadne toliko hrskav koliko bi trebalo.

Ukoliko se pitate gdje grešite, kuhar Marc Williams, osnivač škole kuhanja u hotelu s pet zvjezdica The Grand York, kaže da je najvažnije ono što radite nakon što krompir prokuha.

“Da biste dobili savršeno pečen krompir, ogulite ga i stavite u hladnu vodu, a zatim sačekajte da provri. Kuvajte oko šest minuta dok rubovi ne omekšaju.

Zatim ocijedite krompir i čekajte da iz njega izađe sva para, odnosno da se malo ohladi. Nikad nećete dobiti hrskavi krompir ako je pun vode”, objasnio je.

Ukoliko krompir ne iscijedite dovoljno dobro, umjesto lijepe boje i hrskave teksture dobit ćete težak i vlažan krompir.

“Zagrijte masnoću u rerni. Moj izbor je ptičja mast. Ne zaboravite da začinite krompir, a zatim ga prebacite na masnoću i pecite u vrućoj rerni 20 minuta. Tako će se stvoriti korica sa svih strana”, poručio je Marc Williams.