LEKOVITI RECEPTI OD CELERA: Njegova delotvorna svojstva će oduševiti sve koji ga probaju

Celer zeleno povrće koje pripada familiji štitonoša (Apiaceae).
Hranjiva vrednost celera i efekti na zdravlje dobro su proučeni i zbog toga se ovo povrće već vekovima koristi u kulinarstvu i tradicionalnoj medicini. Umerena redovna konzumacija celera pomaže u očuvanju zdravlja kardiovaskularnog sistema. Antiinflamatorna (protiv upale) i antioksidativna svojstva celera čine ga idealnom hranom za pacijente sa visokim nivoom holesterola i visokim krvnim pritiskom, kao i za pacijente sa srčanim bolestima.

Celer ostvaruje mnogobrojne efekte na očuvanje zdravlja kože, jetre, očiju kao i naregulaciju kognitivnih funkcija. Poznato je da je Hipokrat propisivao upotrebu soka od celera za lečenje nervne napetosti.

ZDRAVSTVENI BENEFITI CELERA:

Oko 95% celera čini voda, kao i većinu drugog voća i povrća ali ono što ga čini lekovitim jedinjenja sa antioksidativnom aktivnošću gde spadaju vitamin C i flavonoidi, beta-karoten, lunularin, bergapten, psoralen, fenolna jedinjenja sa visokim redukcionim potencijalom koji štiti naše ćelije od oksidativnog stresa, preciznije, od negativnog uticaja visoko reaktivnih slobodnih radikala.

  • 4 dl vode
  • menta po ukusu

PRAVI SE OVAKO:

Operite celer i isečite krajeve. Ubacite ga u sokovnik i iscedite jednu limetu (limun), pa dodajte hladnu vodu. Ukoliko pravite sok u blenderu, ubacite sve sastojke i mutite dok ne dobijete kompaktnu masu, a potom procedite sok.

Celer salata

TREBAMO:

  • 200 g celera stablo
  • 2 kašike kisele pavlake
  • 2 kašike sira ricotta
  • prstohvat soli
  • prstohvat luk vlasac
  • prstohvat kardamom

Pri serviranju:

  • 1 kašičica maslinovog ulja
  • 1 kašičica bundevinog ulja
  • malo bibera ili čilija
  • UPUTE ZA PRIPREMU:

    Celer očistimo i polovinu ga spremimo u salati sa dodacima. Drugu polovinu dodamo na naknadno. Nek se vidi lepota celera. Celer je vrlo korisno i energijsko lako povrće.

    Celer čorba

    TREBAT ĆE NAM:

    • 1 glavica celera
    • 50 g maslaca
    • 1 l skuvane supe (domaće ili od kocke)
    • 1 kašika gustina
    • 1 dl mleka
    • 2- 3 kašike seckanog lista celera
    • po ukusu soli
    • po ukusu bibera
    • po ukusu suvog biljnog začina

    EVO KAKO SE PRAVI:

    Celer očistiti i iseći na kockice. U odgovarajućoj šerpi otopiti maslac, a zatim dodati iseckani celer i pržiti ga, dok ne omekša. Naliti supom od povrća i nastaviti sa kuvanjem na umerenoj temperaturi, tako da celer bude potpuno mekan. Pred kraj kuvanja dodati mešavinu gustina i mleka, začine po ukusu i nastaviti sa kuvanjem dok se ne dobije odgovarajuća gustina. Gotovu čorbu posuti seckanim lišćem celera.

    Pohovani celer

    Sastojci:

    • 1 koren celera
    • 100 g brašna
    • 100 g prezle
    • 2 jajeta

    Priprema
    Celer oprati i kratko obariti u kipućoj vodi. Očistiti celer i iseči na kolutove. Komade celera prvo uvaljati u brašno, jaja i prezlu. Pržiti u ulju sa obe strane da porumeni. Pohovani celer stavljati na salveti da upije višak masnoće.

    Punjeni celer

    Sastojci:

    • glavica celera po osobi
    • mleveno juneće meso
    • jaje
    • crni luk
    • mast
    • kisela pavlaka
    • so

    PRAVI SE NA OVAJ NAČIN:

    Oljuštiti celer i obariti ga u slanoj vodi pa sredinu izdubiti kašičicom. Pripremiti meso kao za musaku i dodati iseckano tvrdo skuvano jaje. Masu promešati, posoliti i puniti celer.

    Zatim ređati celer u posudu, preliti rastopljenom mašću, zapeći u rerni i, na kraju, preliti sa nekoliko kašika kisele pavlake.

    Probajte i vi neki odd recepata sa celerom.

    Izvor: ordinacija.tv; prirodanadar.com;recepti.com

Author: urednik