Ako u vašem vrtu rastu jabuke zimskih sorti koje će se dugo čuvati, sredinom ljeta ih ne biste smjeli prihranjivati dušičnim gnojivom, jer će to povećati unos nitrata i smanjiti kvalitetu voća za skladištenje. Za uspješno dugoročno čuvanje zimskih jabuka, važno je obratiti pažnju na njihov izgled prije berbe.
Prema savjetima s portala poradbook, jabuke treba brati kada su potpuno zrele, a više od polovice njihove kore treba biti u karakterističnoj boji sorte.
Nakon branja, sljedeći korak je sortiranje plodova i priprema prostora za skladištenje. Zidove skladišta preporučuje se tretirati otopinom gašenog vapna (1,5 kg na 10 litara vode), a pod s 5% otopinom željeznog sulfata.
Posude poput košara i kutija treba tretirati rastvorom sode bikarbone. Jabuke treba slagati u kontejnere s piljevinom, strugotinama, lišćem ili papirom između slojeva.
Idealna temperatura za skladištenje jabuka je između 0°C i +2°C, uz vlažnost od 80-90%. Važno je redovito provjeravati plodove kako bi se osiguralo da nisu zahvaćeni truležima ili plijesnima.
Za duže čuvanje najbolje je jabuke odvojiti po sorti i čuvati ih u jednom sloju s peteljkom prema dolje. Nemojte ih prati ili polirati prije skladištenja, jer će to ukloniti zaštitni sloj.
Za dugotrajan vijek trajanja, nemojte čuvati jabuke u plastičnim vrećicama, jer se u njima mogu stvoriti uvjeti za razvoj truleži.
Ako nemate prostoriju poput podruma, možete ih čuvati na balkonu u kutiji obloženoj slamenom ili stiroporom, prekrivene folijom i dekom. Ako nemate balkon, pojedinačno umotajte jabuke u novine kako bi ostale svježe duže.
Jabuke također emitiraju etilen, koji ubrzava sazrijevanje drugih plodova i povrća, pa ih treba držati odvojeno. Idealno je ventilirati prostor kad je zrak vlažan i hladan, najbolje tijekom kišnih dana ili noći.
Ako odlučite pohraniti jabuke u frižideru, obavezno ih stavite u posebnu kutiju za voće. Iako će trajati do šest tjedana, dugoročno skladištenje u frižideru može utjecati na njihov okus.
Za ostatak povrća i hrane, postoji mnogo savjeta kako duže zadržati svježinu. Na primjer, krompir se može spriječiti da nikne ako se između njega stavi jabuka, dok povrće poput brokule i celera može trajati duže ako se zamota u aluminijumsku foliju. Za začinsko bilje, preporuča se korištenje maslinovog ulja i zamrzavanje u kockicama leda, dok će mlijeko zadržati svježinu do tri mjeseca ako se pravilno skladišti.
Pravilno skladištenje hrane omogućava njezinu dugotrajan svježinu, a ove smjernice pomažu da vaša hrana ostane u dobrom stanju do trenutka kada je budete trebali iskoristiti.
