USKRŠNJI KOLAČ OD MRKVE
Za biskvit:
* 200 g mrkve (naribane)
* 100 g maslaca (istopljenog)
* 120 g šećera
* 2 kom jaja
* 150 g mljevenih oraha (ili badema)
* 150 g brašna
* \frac{1}{2} kesice praška za pecivo
* Prstohvat soli
* Po želji: naribana korica limuna ili naranče
Za bijeli krem:
* 100 g krem sira
* 30-50 g šećera u prahu (po ukusu)
Priprema biskvita:
* Zagrijte pećnicu na 180°C. Pripremite kalup za pečenje (okrugli promjera 20-22 cm ili pravougaoni 25×10 cm) tako što ćete ga obložiti papirom za pečenje.
* U jednoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
* U drugoj većoj posudi umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
* Dodajte istopljeni maslac i naribanu koricu limuna ili naranče (ako koristite) u smjesu sa jajima i promiješajte.
* Dodajte mljevene bademe ili orahe i naribanu mrkvu.
* Postepeno dodajte mješavinu brašna i praška za pecivo u mokre sastojke i kratko izmiksajte dok se svi sastojci ne povežu. Nemojte previše miksati.
* Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i ravnomjerno rasporedite.
* Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 40 minuta. Provjerite da li je kolač pečen tako što ćete zabosti čačkalicu u sredinu – ako izađe čista, kolač je gotov.
* Ostavite kolač da se potpuno ohladi u kalupu prije nanošenja kreme.
Priprema bijelog krema:
* U manjoj zdjeli izmiksajte krem sir i šećer u prahu dok ne dobijete glatku i svilenkastu kremu. Količinu šećera prilagodite svom ukusu.
Završni korak:
* Kada se kolač potpuno ohladi, premažite ga pripremljenim bijelim kremom.
* Po želji, kolač možete dodatno ukrasiti naribanom koricom limuna, orasima ili drugim dekoracijama po vašem izboru.
* Čuvajte kolač u hladnjaku do posluživanja.
Uživajte u vašem Uskršnjem kolaču od mrkve!