Osim ploda smokve i njen list ima široku primenu. Sušeni list se koristi u borbi protiv dijabetesa ali od sveźeg lista možete napraviti osvežavajuć i vrlo prijatan sirup za razblaživanje vodom.
Potrebni sastojci:
30 svežih listova smokve (najbolje mladih ali može i onih starijih).
1,5 litra vode
700 gr šećera
Sok od jednog limuna
Listove potopiti u hladnu vodu na 30 minuta. Potom izvadite listove i stavite u lonac sa 1,5 litra vode. Pustiti da proključa a kada proključa smanjiti na srednju temperaturu i ostaviti tako još 20 minuta. Potom skloniti lonac sa ringle i procediti tečnost. Tečnost zatim ponovo vratite u lonac, dodajte šećer i mešajte dok se ne istopi. Staviti ponovo na ringlu i ponoviti postupak-pustiti da provri a kada provri smanjiti na srednju temperaturu i ostaviti da tiho ključa još 20 minuta. Kada smanjite na srednju temperaturu dodati sok od jednog iscedjenog limuna. Pomerite lonac sa ringle i ostavite da se sirup ohladi nekih sat vremena.
Procediti sirup u staklenim sterilisanim flašama i ĉuvati u fružideru pošto nema konzervansa. Sirup možete tako čuvati 2-3 meseca. Sirup od listova smokve možete čuvati i u plastičnim flašama u zamrzivaču što je bolja vatijanta ako imate veće količine.
Sirup-sok lista smokve ima vrlo fin, blag miris na smokvu i prrdstavlja izvrsno osveženje u vrelim letnjim danima.
Od navedenih mera dobijate oko 1,5 litara sirupa a po našem ukusu najbolje ga je razblažiti vodom u odnosu 1/4.
Ukoliko volite neobične recepte ovo je prava stvar za vas, oduševiće vas svojom aromom a vaši gosti će svakako biti prijatno iznenadjeni vašim neobičnim posluženjem.