KOLAČ S MALINAMA
Ovaj jednostavan i sočan kolač s malinama savršen je za svaku priliku. Mekano tijesto prošarano slatkim i blago kiselkastim malinama čini neodoljivu kombinaciju okusa.
Sastojci:
* 4 kom jaja
* 8 kašika šećera
* 1 čaša ulja (oko 200 ml)
* 1 čaša jogurta (oko 200 ml)
* 2 čaše brašna (oko 300 g)
* 1 kom prašak za pecivo (oko 10 g)
* Maline po želji (svježe ili smrznute)
* Šećer u prahu za posipanje (po želji)
Priprema:
* Pripremite posudu i zagrijte pećnicu: Namastite i pobrašnite odgovarajuću tepsiju ili kalup za pečenje (veličine otprilike 20×30 cm). Pećnicu zagrijte na 180°C (350°F).
* Umutite jaja i šećer: U većoj posudi pjenasto umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i gusta. Za ovo možete koristiti električni mikser ili pjenjaču.
* Dodajte ulje i jogurt: Postepeno dodajte ulje u smjesu od jaja i šećera, neprestano miješajući na manjoj brzini ili ručno. Zatim dodajte i jogurt te sve dobro sjedinite.
* Pomiješajte suhe sastojke: U zasebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo.
* Sjedinite mokre i suhe sastojke: Postepeno dodajte suhe sastojke u mokru smjesu, miješajući lagano dok se svi sastojci ne sjedine i ne dobijete glatko tijesto. Pazite da ne premutite tijesto.
* Dodajte maline: Ako koristite svježe maline, operite ih i lagano osušite. Ako koristite smrznute maline, ne morate ih odmrzavati. Nježno umiješajte maline u pripremljeno tijesto.
* Pecite kolač: Izlijte tijesto u pripremljenu tepsiju ili kalup. Ravnomjerno rasporedite maline po površini tijesta ako nisu već ravnomjerno raspoređene unutar tijesta. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 30-40 minuta, ili dok kolač ne dobije zlatno-smeđu boju i čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o vašoj pećnici.
* Ohladite i poslužite: Kada je kolač pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi u tepsiji ili kalupu prije rezanja. Po želji, ohlađeni kolač pospite šećerom u prahu prije posluživanja.
Savjeti:
* Možete koristiti bilo koje drugo bobičasto voće umjesto malina, poput borovnica, kupina ili ribizla.
* Za bogatiji okus, u tijesto možete dodati malo naribane limunove korice ili vanilin šećer.
* Ako koristite smrznuto voće, možete ga lagano uvaljati u malo brašna prije dodavanja u tijesto kako ne bi potonulo na dno.
* Kolač možete poslužiti uz kuglicu sladoleda od vanilije ili šlag.
Uživajte u ovom ukusnom kolaču s malinama!