Domaći kefir već godinama važi za jedan od najmoćnijih prirodnih napitaka za zdravlje. Bogat je probioticima, vitaminima i mineralima koji podržavaju čitav organizam, a posebno sistem za varenje i imunitet. Redovna konzumacija samo jedne čaše dnevno može doprineti boljoj probavi, smanjenju nadutosti, jačanju otpornosti i prirodnoj regulaciji crevne flore.
Domaći kefir razlikuje se od kupovnog jer sadrži življe i raznovrsnije bakterijske kulture, pa njegovo dejstvo organizam brže oseća. Priprema je jednostavna, a svi sastojci su lako dostupni. Idealno je piti ga ujutru, ili uveče pred spavanje.
Sastojci
1 kašika kefir zrnaca
300 ml mleka (kravlje ili kozje, po izboru)
Staklena teglica i plastična cediljka
Priprema
U čistu staklenu teglu sipajte mleko, pa dodajte kefir zrnca. Blago promešajte plastičnom kašikom i zatvorite poklopcem koji ne dihtuje potpuno, kako bi napitak mogao da „diše“. Ostavite da fermentiše 24 sata na sobnoj temperaturi, dalje od direktne svetlosti.
Kada fermentacija završi, procedite kefir kroz plastičnu cediljku. Dobićete gust, blago kiselkast i izuzetno hranljiv napitak. Zrnca vratite u novu količinu mleka i proces ponovite.
Domaći kefir je najdelotvorniji kada se pije svež, lagano rashlađen. Možete ga kombinovati sa voćem, medom ili popiti potpuno samostalno — dejstvo ostaje isto.
Samo jedna čaša dnevno pomaže da se creva regulišu, probava ubrza, imunitet ojača, a organizam postane otporniji na spoljne faktore. Uvođenjem ovog napitka u svakodnevnu rutinu, blagostanje i energija postaju primetni već nakon nekoliko dana.