![](https://prirodni-lijekovi.com/wp-content/uploads/2023/10/4c66e189321eb43c5f9bbdb576c13030_view_l-1-1.jpg)
Imala sam veliku količinu domaćeg, nešpricanog voća i odlučila se upustiti u pustolovinu!
Sastojci
– 4,5 kg očišćenih bresaka
– 2 kg očišćenih jabuka
– 2,5 kg smeđeg šećera
– 3 vanilin šećer Dolcela
– 2 burbon vanilija šećer Dolcela
– 2 rum šećer Dolcela
– 2 cimet šećer Dolcela
– 4 limuna
– 1 žlica cimeta
Priprema
Očistiti i nasjeckati voće.
Za izradu ovog pekmeza potrebno vam je 4,5 kg (očišćena težina) bresaka i 2 kg jabuka.
Breskve je potrebno blanširati i oguliti kožu. Jabuke oguliti.
Svo voće nasjeckano pomiješati sa šećerom i ostaviti nekoliko sati da se prožme.
Voće usitniti u blenderu.
Kad se proželo šećerom, voće staviti u blender i dobro usitniti.
Kuhati na laganoj vatri.
Smjesu koju smo dobili usitnjavanjem staviti u lonac, dodati sok od limuna i kuhati.
Obavezno paziti na redovito miješanje po dnu lonca, da se pekmez ne zalijepi.
Pekmez je potrebno kuhati minimalno 3 i pol sata.
U toku kuhanja, recimo nakon 2 sata, dodati ravnu žlicu cejlonskog cimeta, te nastaviti s kuhanjem.
Izvor: coolinarika.com